甜蜜農場！——來自甜菜農場廚房的 100 多種餅乾、蛋糕、沙拉 (！) 和其他美食
說明
《紐約時報》暢銷作家、美食頻道明星莫莉·葉（Molly Yeh）的舒適農舍廚房（位於甜菜和麵包農場）提供 100 多種甜點食譜，可在聚餐中分享、放在櫃檯上供家人享用，或一口氣吃完。
莫莉·葉童年最美好的回憶是在廚房與家人一起，將糖罐裡的糖挖出來製作盧格拉赫（rugelach）、自製奧利奧，以及其他從零開始烘焙的甜點。因此，她嫁入一個種植甜菜的家庭是很自然的事。她和她的丈夫尼克（Nick）在明尼蘇達州東大福克斯（East Grand Forks）的哈根農場（Hagen Farm）生活和工作，該農場位於北達科他州邊界，自 1870 年代開始經營，並於 1930 年代開始種植甜菜。在搬到農場的十多年裡，莫莉完全沉浸在糖的世界中，無論是在工作時間（先是烘焙師，現在是食譜開發者、烘焙店老闆和美食頻道名人），還是在家庭生活中，她在蓬勃發展的農場的季節性需求背景下經營自己的事業和家庭。
莫莉對糖瞭若指掌，因此甜點食譜對她來說輕而易舉——她也致力於在風味、質地和製作便利性方面使其完美。這本精美的烘焙書中的食譜混合了受教會食譜啟發的瑰寶、懷舊甜點的從零開始版本，以及融合了她亞洲和猶太背景以及從丈夫家庭和當地社區繼承的受歡迎中西部傳統風味的新發明。
《甜蜜農場！》收錄了餅乾、棒狀點心、沙拉、早餐甜點、蛋糕、派、免烤甜點和飲品，從 5 分鐘快速點心到週末專案的驚豔之作。受歡迎的食譜包括：
- 咀嚼式糖霜芝麻醬餅乾
- 大黃玫瑰棒
- 黑芝麻巴布卡
- 藍莓奶油芝士貝果脆片沙拉
- 灑粉蛋糕 2.0
- 番紅花和小豆蔻提拉米蘇
- 杏仁蛋白軟糖蘇打
如同莫莉所有作品一樣，《甜蜜農場！》將收錄既居家又令人興奮的原創食譜，關於以農業年度為背景的家庭生活故事既迷人又有趣，還有美麗的照片和插圖。全國各地的家庭烘焙師都會喜歡莫莉對她生活的窺視——泥濘的靴子、黏糊糊的手指，以及所有的一切！
產品詳情
出版商 William Morrow Cookbooks
出版日期 2025 年 3 月 4 日
頁數 368
語言 英文
類型精裝
EAN/UPC 9780063052451
尺寸 9.9 X 6.8 X 1.3 英寸 | 41.2 磅
BISAC 分類：烹飪與美酒、烹飪與美酒、烹飪與美酒、烹飪與美酒、烹飪與美酒、烹飪與美酒、烹飪與美酒、烹飪與美酒、烹飪與美酒、烹飪與美酒
電子書
出版商 William Morrow Cookbooks
出版日期 2025 年 3 月 4 日
頁數 368
語言 英文
類型電子書
EAN/UPC 9780063052468
關於作者
莫莉·葉（Molly Yeh）是艾美獎和詹姆斯·比爾德基金會獎提名的美食頻道系列節目《農家女孩遇到農場》（Girl Meets Farm）的明星。她是《紐約時報》暢銷書《雞蛋在哪裡，家就在哪裡》（Home Is Where the Eggs Are）和《莫莉的範圍》（Molly on the Range）的作者，後者榮獲 2016 年 IACP 評審團選擇獎，也是生活美食部落格「my name is yeh」的創始人，該部落格榮獲 2015 年 Saveur 的「年度美食部落格」獎。她曾入選福布斯「30 位 30 歲以下精英榜」和 2017 年「The Forward 50 榜單」，並於 2019 年榮獲《Glamour》雜誌「年度美食女性獎」。除了廚房工作之外，莫莉還是一位受朱利亞德學院培訓的古典打擊樂手，並與世界各地的樂團合作演出。她與她的第五代農民丈夫尼克、他們兩個女兒和一群小雞住在北達科他州和明尼蘇達州邊界的一個農場裡。
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